​​НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЯМИ.

Предсказания на новый год уже почти вошли в традицию для каждой девушки. Большинство мужчин смеются, когда дамы сжигают листочки под бой Курантов или закрываются с подругами в комнате в период Святок. Но есть вариант,который будет по вкусу и другим членам семьи.


Печенье с предсказаниями, пришедшее к нам из Китая, оценят все родные, детишки и друзья. Что это такое и как его едят? Новогоднее печенье с предсказаниями - это печенье, по форме напоминающее пельменинку или вареник, а внутри у него вместо начинки тоненькая полоска бумаги, на которой написано предсказание (пожелание) на следующий год.

Этот рецепт сложен только тем, что нужно успеть вложить внутрь еще горячего кружочка из теста предсказание, после чего, пока тесто не остыло и не начало крошиться, успеть придать ему необходимую форму.


Рецепт на 20 шт

Ингридиенты:

  • яичный белок - 3 шт.
  • сахарная пудра - 90 г
  • мука - 60 г
  • сливочное масло - 20 г

Как готовить:

  1. Белки отделяем от желтков и добавляем сахарную пудру. Взбиваем до образования пены.
  2. Добавляем муку и также взбиваем до однородной массы, чтобы не было комков.
  3. Топим масло на огне, пусть оно чуть-чуть остынет и добавляем его в полученное ранее тесто. Всё тщательно взбиваем.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выстилаем противень бумагой для выпечки.
  5. Набираем полную столовую ложку теста и размазываем круговыми движениями от центра тесто на бумаге в форме круга. Диаметр одного круга должен быть примерно 8-10 см. Сделайте для начала 1-2 кружочка.
  6. Отправляем противень в духовку примерно на 5-6 минут. Готовность теста определяется по тому, что края подрумянились.
  7. Теперь наступает самый сложный и ответственный этап в приготовлении новогоднего печенья с предсказаниями. Вынув противень из духовки, надо успеть примерно за 30 секунд снять заготовки для новогоднего печенья лопаточкой. Положить внутрь каждой заготовки бумажную полоску с предсказанием и аккуратно, при помощи все той же лопаточки, сложить кругляшки пополам.
  8. После этого берем каждую заготовку для новогоднего печенья с предсказаниями за концы и аккуратно надавливаем ей на край чашки. Это надо для того, чтобы придать заготовке форму подковы. Обратите внимание, что сам шов прищипывать при этом не надо. Чтобы новогоднее печенье не потеряло свою форму при остывании, положите его в маленькие чашки или форму для кексов, например.Если рукам горячо, можно надеть тонкие хлопчатобумажные перчатки. Полоски с предсказаниями для новогоднего печенья по этому рецепту надо сделать заранее. Ширина одной полоски примерно 1,5 см., длина - около 7 см.
Поделиться: